【中華一番!】特級厨師試験のツッコミ【国士無双・否麺】

お前は発送が安易なんだよ! 考察・まとめ
中華一番! 第04巻

特級厨師試験とは

特級厨師試験は四年に一度、各地方で腕に覚えのある料理人たちが一堂に会して実施される。難関を極めるその試験は中国料理会の”科挙”ともよばれ、幾度となく受験に失敗し、ついには生涯を棒にふった者も少なくないが資格者には時に皇帝の料理人への道も開けるのだ・・・

特級厨師は「中華一番!」の世界では絶大な力を誇っており、料理人だけでなく役人も特級厨師には頭が上がらない場面が見られる。

 

この特級厨師になるための試験では課題となる料理にあるテーマをつけて作ることになる。

主人公である劉昴星(リュウマオシン) が受験した年は「麺」料理に対して「国士無双」と「否麺」というテーマで2つの料理を作ることに。

 

四年に一度の試験だけあって気合の入った料理人たちの激しい料理勝負が繰り広げられるのだが、勝負のテーマに対して作られる料理に中々突っ込みどころがあるので紹介する。

テーマ「国士無双」

”国士無双”を麺で表現する試験。

国士無双とは「国中に二人といない優れた人物」とのこと。

日本人にとっては麻雀の役が真っ先に思い浮かぶのではないだろうか。

中華一番!特級厨師の課題 国士無双

出典:中華一番! 第04巻

 

 

マオは麺だけで勝負できる中国一美味しい麺で「国士無双」を表現した。

中華一番!国士無双

出典:中華一番! 第04巻

 

”荒武者”ハンは究極のスタミナスープで食べたもの皆「国士無双」となる麺を作った。

中華一番!ハン

中華一番! 第04巻

 

広州料理会の”魔女” チェリンは蛇・蛙・野うさぎといった”野味”で国士無双が食べるにふさわしい野性味あふれる麺を作り・・・

中華一番!チェリン

出典:中華一番! 第04巻

 

鉄皿副料理長のタンは八つの素材に仁・忠・礼・勇・智・孝・信・義の文字を刻み、国士無双たる人物が兼ね揃えている八つの徳に覆われた麺を作る。(ここ注目)

中華一番!タン

出典:中華一番! 第04巻

 

合格者はそれぞれの思いで”国士無双”を表現したのだが、フェイさんことランフェイフォンだけは他の参加者とは一線を画する麺を作った。

中華一番!絶対佳人

出典:中華一番! 第04巻

「この料理が表すものは“絶対佳人”!!」

 

 

 

いや、国士無双がテーマなんですが・・・

 

なお、絶対佳人とは国士無双の対句で花嫁を称える称号で、国士無双と切っても切り離せない一体のものらしい。

 

言いたいことはわかるが試験官に「でもこれ国士無双ではないよね?」って言われたら退場だった可能性があったと思うと、こんな危険な麺を作るのはリスクが高い。しかもフェイさんは審査官を煽るような暴言を吐いてるし・・・

 

中華一番!チョウユ

出典:中華一番! 第03巻

チョウユ師父もこのようにおっしゃっています。

テーマ「否麺」

本試験では「否麺」がテーマ。麺にして麺に否ずを表現する必要がある。

 

この試験で鉄皿副料理長タンは「猫耳朶(マオアルドウ)」と呼ばれる小麦粉を練った生地で作った猫の耳のような形をした料理を作った。

 

「麺」とは小麦粉を練り上げて作る料理なので、タンが作ったものは「否麺」ではなく「麺」だ。

(っていう説明を直前に審査を受けたチェリンがちゃんと言っているんだけど・・・)

 

お前は発送が安易なんだよ!

出典:中華一番! 第04巻

お前は発想が安易なんだよ!!

 

同じようにイタリア発祥のパスタも日本では細長い麺状のものを指すことが多いが、ペンネやマカロニもパスタの一部で小麦粉を練ったものを全般をパスタと呼ぶ。

 

つまりタンはペンネを作ってこれはパスタじゃないと言い張っているようなものなのだ。

 

中国では当たり前のことらしいからタンは中国人ではない可能性もある。

ハンにも発想が安易なんだよと煽られる始末。

 

大体このタンは”国士無双”のときも麺の具に文字を刻んだだけで国士無双を表現している。

細かい技術が評価されたのかもしれないが、やっぱり発想が安易すぎる。

発想が安易

出典:中華一番! 第04巻

お前は発想が安易なんだよ!!

おまけ

中華一番!特級厨師試験参加者

出典:中華一番! 第03巻

↑真っ先に実力者として紹介されたこいつはどこにいったのだろうか・・・

 

 

 

中華一番!退場

出典:中華一番! 第04巻

途中で諦めて帰ってました。

 

ちなみに”国士無双”と”否麺”どちらの課題も個人的にはハンの料理が食べたい。

 

この特級厨師試験編が読める「中華一番!」がKindle版でまとめ買いできます。

 

U-NEXTでは「真・中華一番!」のアニメ版が観れます。

コメント

タイトルとURLをコピーしました